Sobre cada ternera, nos interesa saber lo superior o inferior que es en cada
carácter respecto al resto de terneras vivas evaluadas.
Esta información nos la dan los percentiles, cuyo valor oscila entre 1 y 99. Que
una ternera tenga un percentil 99 en un carácter, nos indica que en ese carácter el
99% de las ternera vivas evaluadas tienen un valor inferior.